バレンタインチョコの作り方（レシピ）

バレンタインに贈る、クランチチョコレートの作り方（レシピ）

バレンタインに、今年はクランチチョコレートを手作りで作ってみませんか？
●材料(３５個分、直径３cm位）
◎チョコレート １５０ｇ
◎シリアル １００ｇ
◎スライスアーモンド ２０ｇ
シリアルは、玄米のものでも、砂糖付きでもお好みで選んでください。
ではクランチチョコレートの作り方（レシピ）です。
�@チョコレートは細かく刻んで、湯煎して溶かします。
★ポイント
出来上がりが艶よく美味しく仕上がるようにテンパリングしましょう。
この時水分が入らないように注意してください。
�A１７０度のオーブンで、スライスアーモンドを１０分焼きます。
�B溶けているチョコレートにシリアルとスライスアーモンドを加え、全体に馴染むように混ぜてください。
この時、多少アーモンドやシリアルが潰れても大丈夫です。
�Cラップを敷いた上に、食べやすい大きさの塊にまとめます。スプーンなどを使うと便利です。その後、冷蔵庫で冷やして固めます。
●テンパリングの方法
材料は製菓用チョコレートを使用します。（温度を保つために200g以上でテンパリングしてください）
温度計は100度まで計れる物を用意します。
�@初めに製菓用チョコレートを細かく刻みます。
�A次に鍋に50〜60度くらいのお湯を用意します。水気のないボールにチョコレートを入れ、湯煎してヘラで混ぜながら溶かします。
この時も水気のないヘラを使用してください。チョコの温度が40度になったら、鍋から外しボールを氷水につけます。
２６度までチョコを混ぜながら冷やします。
�B50度以下のお湯で湯煎します。これはチョコの温度を２９〜３０度に保つためです。
ここまでの作業がテンパリングです。
お菓子作りが苦手な人も、このクランチチョコレートなら簡単に作れると思います。
バレンタインにどうしても手作りに挑戦したい方にお勧めですよ。
形が変になっても気にすることがないので、味で勝負できるのではないでしょうか。
思い出に残るバレンタインになりますように。

バレンタインの日の贈る、チョコレートバーの作り方（レシピ）

バレンタインの日の贈る、チョコレートバーの作り方（レシピ）を紹介したいと思います。
作り方も簡単なので、お菓子作りの初心者の方にもぴったりですよ。
材料は15cm×20cmのバット1台分になります。
◎ダース＜ミルク味＞ …16粒
◎ダース＜ビター味＞ …16粒
◎フルーツ入りシリアル …100g
◎マシュマロ …50g
◎無塩バター …50g
森永ミルク、ビターチョコレートの場合は各1枚を使います。
調理器具はボウル、オーブンシート、バット、ヘラを使用します。
作る前の下準備としてダースを刻んでおきましょう。
�@ボウルにバターを入れて湯煎で溶かします。そしてマシュマロを加えきちんと溶けるまで混ぜてください。
�A次に1にダースを加えて混ぜます。溶けたら湯煎からはずし、シリアルを加えてください。この場合も混ぜます。
�Bバットにオーブンシートを敷きます。
�Cそこに�Aを流し入れて、約30分冷蔵庫で冷やし固めます。
�D固まったら好みの大きさに包丁で切ります。
★レシピについての注意点
◎乳脂肪分35％以上の生クリームを使用してください。
◎小さじは5cc、大さじで5ccの計算になっています。
◎オーブンの焼き時間と温度は、電気オーブンを使用した目安になっているので、焼き上がりの差は様子を見ながら調節してください。
簡単に作ることが出来るチョコレートバーは、失敗も少なく、お勧めです。
今年のバレンタインは手作りのチョコと、プレゼントでキマリですね。
プレゼントする物は、彼がいつも身につけてくれるような物がいいのではないでしょうか。
バレンタインのお返しも楽しみです。